上海必吃美食推薦

上海必吃美食推薦-平民「特色小吃」全攻略!

想要了解一座城市的地方飲食文化,最快的方法就是品嚐當地的特色小吃!上海的小吃文化自南宋時期便開始出現,清末開港通商後,開始聚集了各地的小吃,經過幾番融合,匯聚成獨特口味的上海特色小吃。本篇將介紹10道上海最具特色的地方平民小吃,讓你用平價就能享用到屬於上海文化的特色美食!

1、小籠湯包

上海美食小吃小籠湯包

經典的上海小吃「小籠包」其實又稱為「小籠饅頭」。上海的小籠包,皮薄、肉嫩、料豐、多汁,一口咬下湯汁滿溢。老饕常會咬破小籠包,讓湯汁流進湯匙,在食湯汁的美味。現在新的吃法則是在小籠包身上插入吸管,直接吸允湯汁的精華。

【南翔饅頭店】

而上海最經典的小籠包店,非屬開業至今有100多年歷史的-「南祥饅頭」店。位於豫園的南翔饅頭總店,門口常常大大排長攏,總共三個樓層,越往上層價格越高,菜色、內餡、品質也越好,一樓則是平價外帶區。

營業時間:  周五、六 08:00-21:30

           周一~周四、日 08:00-21:00

地址:中國上海市黃浦區豫園路85號

電話:021-6355-4206

南祥饅頭店

【佳家湯包】

若是吃膩了南翔饅頭,也可考慮位於麗園總店的「佳家湯包」。此店皆是現點、現蒸、現吃,推薦他們的「蟹粉鮮肉湯包」,肉多湯汁飽滿,來到佳家湯包一定得嚐嚐!

營業時間:周一~周日 07:30-20:00

地址:中國上海市黃浦區黃河路90號

電話:021-6327-6878

佳家湯包

2、生煎饅頭

上海美食小吃生煎饅頭
Photo by kwexplorer95 Instagram

擁有百年歷史的「生煎饅頭」,其實就是我們稱的「生煎包」,因上海人習慣稱包子為饅頭,因而得其名!上層的皮薄、底部煎至焦黃金色、酥脆的麵皮、表皮撒上芝麻和蔥花點綴,一口咬下、當心肉餡多汁的湯汁滿溢外,咀嚼時的芝麻香、蔥花也隨之在口中散開,百年小吃「生煎饅頭」也隨著饕客的味蕾,聲名遠播~

【小楊生煎】(黃河路店)

超過20年歷史的小楊生煎,擁有百家分店,饕客可在上海選擇就近的分店享用,價格平價、料多實在,除了各種口味的生煎包外,也可在店內點上一碗湯品配著金黃的生煎饅頭享用~

位於佳家湯包對面的小楊生煎,饕客可以享用完美味的湯包後,再到小楊生煎續攤「生煎饅頭」。

營業時間:周一~周日 6:30-22:00

地址:中國上海市黃浦區黃河路97號

電話:021-5375-1793

3、排骨年糕

上海美食小吃排骨年糕
Photo by shanghaifoodietours Instagram

流傳50個年頭的道地上海小吃-排骨年糕,炸的香酥鮮嫩的排骨、配上年糕的Q彈軟糯,兩者的衝突感淋上濃郁的甜麵醬汁,獨具道地的小吃,成為上海人喜愛、以及上海隨處可見的平價美食!

【鮮得來】

創立於1921年的鮮得來,位於黃浦區,為名老字號排骨年糕名店中的豪宅版。營運近一世紀的鮮得來,是許多老食客的美好回憶,吃的不僅是味道;更是回憶。而寬敞明亮的室內用餐環境、排骨年糕的美名,也常吸引外地遊客一探美味!

營業時間:周一~周日 07:00-22:00

地址:中國上海市雲南南路46號

電話:021-6326-1284

4、上海菜飯

上海美食小吃上海菜飯
Photo by cindy_cooksandeats Instagram

菜飯為中國漢人民間民間的特色食品,打碎的鹹肉、切碎的新鮮蔬菜、香噴噴的米飯拌炒而成,料理過程簡單上手,融合了足夠的營養,成為了上海的特色美食之一,也可在自家輕鬆料理!

【鴻瑞興】(梅岭店)

上海名牌鴻瑞興為一間專賣上海菜的餐廳,最初以專賣上海本幫菜為主,因而一炮而紅。鴻瑞興約有十間分店,原在徐匯區打鴻瑞興品牌的本店,因要改造成徐匯體育公園而歇業。鴻瑞興為上海老字號之一,一些招牌的上海菜,也是吸引老饕常光顧的老店之一。

營業時間: 周一~周日 07:00-19:30

地址:中國上海市梅岭南路399號(白雲賓館旁)

電話:021-6297-0852

5、蔥油拌麵

上海美食小吃蔥油拌麵
Photo by tsurucomz Instagram

非常著名的上海小吃,簡單料理卻成為上海最具特色小吃之一。將蔥以油爆香後,與醬油、酒等調味料拌製而成的醬汁,搭配Q彈的麵條攪和再一起,就成為一道簡單卻不失美味的平民小吃。一碗拌麵在搭配上幾道小吃,便能品嘗地道的上海小美食,堪稱人生小確幸!

【老地方麵館】

被稱為「魔都最接地氣的麵館」,坐落在襄陽路上的老地方麵館,為許多上海老一輩記憶中的美食。除了各種現炒澆頭、麵類、炸豬排外,最有名的當屬上海老味道-蔥油拌麵了!來到這裡記得點上一碗擁有爽滑筋道的麵條、搭配上調配比例醬汁的「蔥油拌麵」,承襲上海的老味道~

營業時間:周一~周日 06:30-10:00、11:00-14:00

地址:中國上海市襄陽南路233號(近永康路)

電話:021-6471-0556

【建國328小館】

曾被上海電視台評為滬上十大本幫菜小館之一,同時也入選大眾點評美食必吃榜,連英國首相來訪上海時,也到過此館用餐!老闆為台灣人,堅持不用味精、薄油,把本幫菜重油重甜重新調整,加上健康的料理方式,也提供紅酒,中西式的融合,常吸引外籍觀光客到此地用餐,當然蔥油拌麵也是必點之一!

營業時間:周一~周日 11:00-14:00、17:00-21:00

地址:中國上海市徐匯區建國西路328號(近襄陽南路)

電話:021-6471-3819、021-5419-9077

6、白斬雞

上海美食小吃白斬雞
Photo by richroom0803 Instagram

白斬雞為上海地區漢族名菜,形狀美觀、皮黃肉白、肥嫩鮮美、十分可口!上海的白斬雞通常選用雞皮脆爽、肌肉滑嫩的「三黃雞」料理,搭配特調醬油,或是配上蔥油拌麵、雞粥等等,堪稱是人生一大享受,來到上海絕對不能錯過此道山珍海味!

【小紹興】

「說起白斬雞,要屬小紹興」!1943年開業的小紹興為上海白斬雞的元祖老店,現在的白斬雞做法就是由小紹興發明。小紹興選用上海浦東一帶所產著名的「三黃雞」,質量好、味道甜美,因而成為上海老饕最常光顧的白斬雞店。

營業時間:周一~周日 10:00-21:00

地址:中國上海市黃浦區雲南南路69-75號(近寧海東路)

電話:021-6326-0845、021-6320-3562

【振鼎雞】(福州路店)

師承小紹興,雖然說是小紹興先起家,但後來居上的振鼎雞也不惶多讓。振鼎雞為上海知名的平價餐館,在上海的分店非常普遍。除了知名的「三黃雞」之外,這邊還點的道小紹興沒有的雞胗、雞血湯等配菜,可說是性價比非常高的一間餐館。

營業時間:周一~周日 10:30-21:00

地址:中國上海市福州路440號(近福建中路)

電話:021-6350-0458

7、雞粥

上海美食小吃雞粥
Photo by littlemacchiato Instagram

雞粥由「三黃雞」湯原汁燒煮成的硬米粥,配以雞肉各種佐料,為上海第道的傳統小吃。雞粥黃中帶綠、雞肉黏韌滑溜、營養豐富,有益脾胃功能,令人食指大動!

【小紹興】

除了白斬雞之外,小紹興最初是由賣雞粥的小攤販起家,慢慢建立起今日的老店美名,來此店除了可享用道地的三黃雞之外,不忘品嘗由三黃雞湯所熬煮的美味雞粥聖品。

營業時間:周一~周日 10:00-21:00

地址:中國上海市黃浦區雲南南路69-75號(近寧海東路)

電話:021-6326-0845、021-6320-3562

【振鼎雞】(福州路店)

營業時間:周一~周日 10:30-21:00

地址:中國上海市福州路440號(近福建中路)

電話:021-6350-0458

8、蟹殼黃

上海美食小吃蟹殼黃
Photo by tsai_jake Instagram

因其圓形、黃色似蟹殼而得其名。蟹殼黃由油酥加酵面做坯,先製成扁圓形小餅,外層裹上芝麻,最後送進烘爐必烘烤而成。有鹹、甜之分,鹹的為橢圓形,餡料為蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁;甜的則為玫瑰、棗泥、豆沙等口味。好吃的蟹殼黃一定要酥脆,但酥皮又不能一咬就碎。甜的要滿口香,不可有粗糙的砂糖顆粒感;鹹的則要蔥油香、豬油香並存,還可以吃到濕軟的小蔥白段。而有些名店做的蟹殼黃可能比不上一些小攤店來的好吃。

【吳苑餅家】

1936年開業的吳苑餅家,掛有「中華老字號」的美名招牌。吳苑餅家的招牌點心屬蟹殼黃莫屬。海派的做法,有鹹有甜。甜的由黑洋酥做餡;鹹的則有蔥油、鮮肉、蘿蔔絲,其中蔥油的人氣最高。吳苑餅家秉持著「傳承為本,創新為魂」的經營理念,保留了原汁原味的海派味道!

營業時間:周一~周日 06:00-22:00

地址:中國上海市靜安區延平路255號(近康定路)

電話:021-6256-5556

9、桂花酒釀圓子

上海美食小吃桂花酒釀圓子
Photo by wimmiechu Instagram

聞名上海、江蘇一帶的桂花酒釀圓子,為上海人最喜愛的風味小點心之一。由糯米加上甜酒藥釀成的桂花甜酒釀,除了在酒釀蛋裡加湯圓外,還有清香桂花點綴。香Q的湯圓與酒釀蛋的融合,撒上些許的桂花,除了養ㄎ顏潤膚外,據說也有很棒的豐胸效果,愛美的女孩一定要試試!

【上海小南國】

成立於1987年,擁有多家分店的上海小南國,是家純正上海的本幫菜餐廳。除了經典的上海本幫菜外,可以在飯後來上一碗桂花清香的酒釀圓子。

(港匯店)

營業時間:周一~周五 11:00-14:00、17:00-22:00

               周六、周日 11:00-22:00

地址:中國上海市徐家匯區虹橋路1號港匯恆隆廣場6樓(近徐家匯地鐵站)

電話:021-6447-2013

PS:上海南國於上海擁有多家分店,建議使用『大眾點評』APP輸入上海小南國搜尋「離我最近」功能,方能找到離你最近的上海小南國~

10、上海老酸奶

上海美食小吃上海老酸奶
Photo by hellozizilovepanda Instagram

老酸奶為青海地區的傳統主食,擁有近千年歷史。普通酸奶是先發酵後罐裝,而老酸奶屬於凝固型,必須以鮮奶為原料,經過72小時密封發酵後製成。老酸奶的蛋白質和脂肪稍微高一些,但其擁有的營養價值遠遠超過牛奶,促進腸胃道吸收。傳統的老酸奶不添加任何添加劑、防腐劑,可謂天然、健康食品!來到上海一定要品嘗品嘗老酸奶的滋味~

【上海老酸奶】(城隍廟店)

營業時間:周一~周日 08:00-21:00

地址:中國上海市麗水路81號

電話:13651677270

PS:此處只列舉出一間上海老酸奶,同樣可使用『大眾點評』APP,搜尋離自己最近的一間上海老酸奶,位於南京路上非常多間!


30 則迴響

  • 植髮學長

    2019 年 7 月 17 日

    南翔外賣區的小籠包已經很好吃了,原來店裡的更好吃,下次去上海一定要試試看,謝謝版大分享!

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    • Peter Huang

      2019 年 7 月 17 日

      哈哈 上海的小籠包真的很好吃
      一定要試試~~~
      也可以試試他們的老酸奶~~~

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  • BREATH

    2019 年 7 月 17 日

    好喜歡生煎包小籠包類的東西哈哈
    我要把這個貼給上海的朋友 請他下次帶我去吃
    謝謝版主

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    • Peter Huang

      2019 年 7 月 17 日

      哈哈 歡迎分享~~~
      生煎包和小籠包真的很讚 還有很多其他好吃的美食~

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  • dio

    2019 年 7 月 17 日

    天啊~~感覺沒有一樣我不想吃的!!

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    • Peter Huang

      2019 年 7 月 17 日

      哈哈哈 上海真的是小吃之城
      超級多地道美食的 可以去試試~~~~

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  • valentinodaily

    2019 年 7 月 17 日

    上海的生煎包好像真的很有名!!改天有機會去上海的話,最想吃的就是小楊生煎!!

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    • Peter Huang

      2019 年 7 月 17 日

      一定要的 小楊生煎是上海有名的小吃之一
      那味道我到現在還忘不了 哈哈

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  • Queenie

    2019 年 7 月 17 日

    我喜歡吃小楊生煎、富春小籠包的排骨年糕

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  • LeoLiu

    2019 年 7 月 17 日

    每樣看起來都好好吃,有機會去上海一定把這篇列的都吃過
    感謝分享!

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    • Peter Huang

      2019 年 7 月 18 日

      一定要的!!! 這幾樣都是上海必吃!!!

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  • Hank

    2019 年 7 月 17 日

    之後有可能到上海出差~還在煩惱要不要帶多一點泡麵過去,這下看來是不用了,尤其是小籠包,哈哈哈哈
    這篇文章必須加到我的最愛,萬一真的出差,我一定肥一圈回來!

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    • Peter Huang

      2019 年 7 月 18 日

      哈哈 真的是不用帶泡麵
      上海隨時有地道的小吃~~~
      小籠包真的是必吃啊!!!
      歡迎分享喔~~~ 哈哈 有可能喔

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  • Dean

    2019 年 7 月 18 日

    菜飯真的是一個很特別的料理,我本身超愛吃的!
    不過不是我在說,我覺得台灣賣的菜飯都不夠道地 XD

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    • Peter Huang

      2019 年 7 月 18 日

      哈哈 那你一定要試試上海的菜飯
      包你留下難忘味道~~~

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  • Hui

    2019 年 7 月 18 日

    雞粥看起來也太吸引我!!
    好想吃QQ

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  • Lily

    2019 年 7 月 19 日

    哇…版主的美食圖片看起來都好好吃喔!看完文章~我都餓了XD

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    • Peter Huang

      2019 年 7 月 19 日

      哈哈 謝謝喔~~~
      真的是上海最地道的美食

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  • vegas

    2019 年 7 月 19 日

    上海也太多美食了吧!!!蟹殼黃看起來很厲害!!!我很喜歡吃這類的美食~

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    • Peter Huang

      2019 年 7 月 19 日

      也很多很厲害的美食
      下次去上海也可以嘗試看看

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  • Richmaple

    2019 年 7 月 19 日

    白斬雞看起來好好吃喔!看完整篇文章都肚子餓了

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  • Roy

    2019 年 7 月 21 日

    上海老酸奶真的很酷,很有在地特色,感謝版主提供的資訊!!

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    • Peter Huang

      2019 年 7 月 22 日

      對壓 而且沒有任何防腐劑 很原味的食物!!!

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  • 何威敏

    2019 年 7 月 22 日

    看完文章後悔今年去上海沒有好好吃

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  • 潔西卡

    2019 年 7 月 23 日

    喔買尬!!還好我不是半夜看到
    小籠湯包看起來超級好吃的

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    • Peter Huang

      2019 年 7 月 23 日

      哈哈 還好還好
      還有小楊生煎包!!!
      上海美食超多的拉~~~

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